Lubrifiants de qualité alimentaire.

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Une nouvelle certification végane internationale

Le véganisme se définit comme un mode de vie qui s’efforce d’exclure toute forme d’exploitation et de cruauté envers les animaux à des fins vestimentaires, alimentaires ou à toute autre fin. En ce qui concerne l’alimentation, le terme fait référence à la pratique consistant à s’abstenir de manger tout produit animal. Cela comprend la viande, le poisson, la volaille, les œufs, les laits animaux, le miel et tous leurs dérivés. 

Basée à Palm Beach Gardens, en Floride, BeVeg a développé et mis en œuvre un programme international de certification végétalienne. Englobant tout, des ingrédients alimentaires aux produits utilisés pour nettoyer l’équipement de transformation des aliments et les lubrifiants de qualité alimentaire qui maintiennent cet équipement en bon état de fonctionnement, le programme de certification vise à apporter « une crédibilité juridique aux allégations végétaliennes, ce qui élève intrinsèquement le niveau de transparence des consommateurs, apportant l’intégrité à un processus qui était autrefois légalement déficient », a déclaré le site Web de l’entreprise. 

La société a été fondée en 2017 et travaille actuellement à l’obtention de sa troisième année d’accréditation selon les normes ISO 17065 et ISO 17067. Elle est à ce jour le créateur et le propriétaire de la seule norme accréditée basée sur l’audit au monde. 

L’administrateur technique de la certification végétalienne de BeVeg est NSF, qui est une organisation mondiale indépendante dédiée à la protection et à l’amélioration de la santé humaine. Selon le site Web de l’organisation, la marque de certification NSF « assure aux consommateurs, aux détaillants et aux régulateurs que les produits certifiés ont été rigoureusement testés pour se conformer à toutes les exigences des normes ». Parmi les nombreux produits certifiés NSF figurent des lubrifiants de qualité alimentaire. 

« Nous avons un programme de formation des auditeurs très solide », a déclaré Carissa Kranz, fondatrice et PDG de BeVeg. «Nous avons une liste de contrôle sérieuse qui a été construite en gardant à l’esprit les normes GSFI et les pratiques GMP. La norme BeVeg a GFSI et GRMA et GMP comme conditions préalables à la norme végétalienne. Il faut donc un administrateur technique tiers sérieux pour pouvoir administrer la norme avec intégrité. BeVeg n’est intéressé que par un partenariat avec des organismes de certification qui ont la capacité et l’expertise nécessaires pour mener à bien une allégation végétalienne avec une intégrité qui justifierait notre norme. NSF a l’infrastructure, la formation, les auditeurs et la capacité de faire tout cela. 

Sara Risley, directrice de la certification des produits pour NSF, a accepté. « NSF, du point de vue de la sécurité alimentaire, est un fournisseur mondial de premier plan, il était donc très logique pour nous de nous associer à BeVeg, compte tenu de notre clientèle et de notre expertise dans le domaine de l’audit et de la sécurité alimentaire. Pour les lubrifiants, c’est vraiment pertinent. Non seulement pouvons-nous faire l’enregistrement et ce type de travail, mais nous pouvons aussi vraiment apporter notre expertise aux clients que [BeVeg] essaie d’attirer. S’ils recherchent des lubrifiants végétaliens à utiliser dans leur usine de fabrication de produits alimentaires, c’est un excellent moyen d’associer ces deux mondes. 

Pourquoi une norme végétalienne est-elle nécessaire ?

« Je suis végétalien de naissance », a déclaré Kranz. « Je suis aussi avocat et j’ai toujours pensé que j’étais végétalien. Ce n’est que beaucoup plus tard dans ma vie que j’ai mangé un burrito au tofu avec un de mes amis et que j’ai commandé un verre de vin. Elle m’a dit que mon vin avait peut-être été filtré à travers une vessie de poisson. J’étais assez dégoûté et je ne la croyais pas. Ensuite, je me suis tourné vers Google, et bien sûr, j’ai commencé à apprendre des choses qui peuvent se produire dans le processus de fabrication du vin. » 

« J’ai commencé à réaliser que, bien que les lois sur la protection des consommateurs soient en place pour d’autres allégations sur les étiquettes afin d’éviter les allégations trompeuses et frauduleuses, elles étaient en quelque sorte insuffisantes en ce qui concerne le végétalien. »– Carissa Kranz, BeVeg

Kranz a expliqué que cette prise de conscience lui a alors ouvert les yeux sur d’autres produits qui prétendaient être végétaliens mais qui n’étaient peut-être pas à la hauteur de la réalité. « Cela a ouvert la porte à d’autres produits alimentaires et cosmétiques », a-t-elle expliqué. « En tant qu’avocat, mes antennes se sont déclenchées et j’ai commencé à réaliser qu’il y avait un gros problème ici. Il y a un manque de définition; c’est le Far West. Les gens utilisent librement les revendications végétaliennes. Il n’y a pas de norme cohérente, il n’y a pas de liste de contrôle d’audit, il n’y a pas de contrôle des installations de fabrication en place et tout le monde se revendique végétalien. J’ai commencé à réaliser que, bien que les lois sur la protection des consommateurs soient en place pour d’autres allégations sur les étiquettes afin d’éviter les allégations trompeuses et frauduleuses, elles étaient en quelque sorte insuffisantes en ce qui concerne le végétalien. 

Alors pourquoi une norme végétalienne est-elle à la traîne par rapport à d’autres normes similaires ?

Ce n’est que ces dernières années que le véganisme est devenu un mode de vie largement adopté. « Je ne pense pas que les lois sur la protection des consommateurs signifient être insuffisantes, mais je pense qu’il est maintenant temps pour nous de le définir », a déclaré Kranz. « C’était très tabou d’être végétalien quand j’étais jeune, mais maintenant c’est courant. Aujourd’hui, les produits à base de plantes sont très populaires et le consommateur, qu’il soit le super consommateur ou non, ne mérite pas qu’on lui mente. Ils méritent la transparence. BeVeg offre cela.

Cela dit, le principal avantage d’une norme végétalienne clairement définie « est qu’elle remplit vraiment les zones grises où les lois sont actuellement insuffisantes à l’échelle mondiale », a déclaré Kranz. 

Les bases de la norme BeVeg

À la base, « la norme BeVeg est une norme basée sur les processus », a déclaré Kranz. « Il s’agit donc d’une norme d’assurance qualité qui nécessite essentiellement la mise en place d’audits d’installations et de procédures d’exploitation standard pour garantir l’absence de contamination croisée du produit final qui serait certifié BeVeg. »

Elle a poursuivi: «Le programme BeVeg est une norme d’audit des installations. Nous certifions les installations, et les installations doivent coopérer pour que les produits aient ensuite accès à la marque de commerce. Il n’est pas nécessaire que l’installation soit une installation végétalienne dédiée car la plupart des installations sont partagées et ont des lignes partagées. Mais ce qu’il faut, c’est qu’il y ait un engagement de haut niveau dans les procédures opérationnelles standard pour montrer qu’il n’y aura pas de contamination croisée animale et que l’intégrité et l’assurance qualité seront maintenues dans le processus de fabrication. 

Comment les lubrifiants de qualité alimentaire jouent-ils un rôle dans la norme et son audit d’installation associé ?

En termes simples, la norme prend en compte chaque produit qui entre ou pourrait éventuellement entrer en contact avec le produit final certifié. « Nous examinons chaque ingrédient, nous examinons chaque ingrédient du fournisseur, et nous voulons nous assurer qu’il n’y a pas d’exploitation animale dans aucune partie du processus », a déclaré Kranz. « Cela inclut également les tests sur les animaux. Donc, si un lubrifiant est utilisé dans un produit final certifié ou si le lubrifiant est le produit final certifié, il faudra examiner s’il y a ou non un additif délibéré ou intentionnel d’ADN animal. Y a-t-il un risque de contamination croisée qui serait accessoire et accidentelle dans le processus ? Cela serait considéré avant d’accorder la certification. 

De plus, une fois qu’un produit est certifié par BeVeg, la marque de certification déposée peut être affichée sur l’étiquette du produit. 

Avantages pour les distributeurs de lubrifiants

La connaissance de la demande croissante d’aliments végétaliens ainsi que de ce qu’il faut pour obtenir la certification végétalienne de BeVeg peut aider les distributeurs de lubrifiants à aider leurs clients à respecter la norme.

« Les gens regardent vraiment la nourriture végétalienne de différentes manières », a déclaré Risley de NSF. « Évidemment, il y a ceux qui sont très attachés au véganisme d’un point de vue moral mais aussi ceux qui pourraient avoir des allergies alimentaires. Ils sont allergiques aux produits laitiers ou ils sont allergiques aux œufs, alors ils regardent ces produits végétaliens pas seulement d’un point de vue moral. J’ai vraiment l’impression que c’est une bonne chose pour un fabricant de lubrifiants de comprendre que la catégorie de personnes qui achètent de la nourriture végétalienne est en pleine croissance, et la façon dont les consommateurs voient comment ils veulent acheter de la nourriture aidera [les producteurs de lubrifiants] à soutenir les entreprises – les fabricants de produits alimentaires – auxquels ils essaient de vendre. 

Une publicité pour de la viande de hamburger à base de plantes dans un magasin MOS BURGER à Tokyo, au Japon. ©image_vautour / Shutterstock.com

De plus, « Le travail que nous effectuons chez NSF touche toutes les industries », a déclaré Risley. « Mon équipe examine spécifiquement les affirmations que les gens font qui apportent de la valeur. Ce que nous voyons avec ceux-ci – par exemple, si vous êtes un fabricant de lubrifiants qui vend un produit à un fabricant de produits alimentaires, ou si vous vendez un produit final qui finira sur une étagère dans une épicerie – c’est vraiment important du tout début de la chaîne d’approvisionnement à la toute fin de la chaîne d’approvisionnement pour assurer la cohérence. Il y a une énorme demande de la part des entreprises en aval de cette chaîne d’approvisionnement — les personnes que peut-être un fabricant de lubrifiants va cibler. 

Kranz a ajouté que la norme BeVeg peut aider à maintenir la responsabilité de la chaîne d’approvisionnement. « De nombreux produits peuvent utiliser un fournisseur d’ingrédients, et si ce fournisseur d’ingrédients est certifié par BeVeg, il est alors plus facile de vendre aux fabricants de ces autres produits finaux qui pourraient vouloir utiliser vos produits », a-t-elle déclaré. 

Autres bénéfices

La norme de BeVeg offre non seulement des avantages économiques aux marques qui ont obtenu la certification, mais elle offre également un certain degré de protection juridique.

« BeVeg est un programme qui a à voir avec l’évaluation des risques », a déclaré Kranz. « Ainsi, quand, en tant qu’avocat, j’ai commencé à relier les points, j’ai réalisé à quel point un programme végétalien était nécessaire pour protéger non seulement le consommateur afin qu’il obtienne ce qu’il pense acheter, c’est-à-dire des produits à base de plantes, mais il protège également le détaillant. pour s’assurer que les installations de fabrication ont fait preuve de diligence raisonnable. Ensuite, cela protège les installations de fabrication et les propriétaires de marques, car ils ont également fait preuve de diligence raisonnable. Les rappels de produits peuvent ou non se produire, mais lorsqu’ils se produisent, vous êtes beaucoup moins négligent lorsque vous avez subi un audit et que vous avez mis en place certains protocoles et procédures d’exploitation standard pour éviter toute contamination. De plus, c’est juste un moyen d’éviter un rappel de produit coûteux. 

De plus, le respect de la norme diminue également la probabilité que des allergènes d’origine animale soient présents dans le produit final. « Beaucoup de gens choisiront un produit végétalien parce qu’ils s’attendent à ce que cela signifie qu’il est exempt de matière animale », a déclaré Kranz. « Plus de la moitié des allergènes les plus puissants au monde sont d’origine animale, il est donc très important d’avoir une norme végétalienne qui ne soit pas confondue avec les avertissements de divulgation d’alibi allergène. Il devrait être végétalien – même s’il est fabriqué dans une installation partagée avec des œufs et des produits laitiers – et il ne devrait pas contenir de matière animale s’il est soumis à des protocoles d’audit et a mis en place des procédures opérationnelles standard »pendant la production.  

Évolution constante

La norme de certification végétalienne de BeVeg a été conçue de manière à lui permettre d’évoluer si nécessaire. « BeVeg a construit une norme très robuste », a déclaré Kranz. « Il fait plus de 130 pages et contient des définitions techniques claires et des processus et protocoles d’audit. Il s’agit d’un document vivant et respirant qui nous permet de le mettre à jour et de le republier en permanence en fonction de ce que nous apprenons au cours du processus d’audit. Cela nous permet d’être cohérents dans notre application à l’échelle mondiale d’une marque végétalienne qui signifie réellement quelque chose.   


Sydney Moore est rédacteur en chef du magazine Lubes’n’Greases . Contactez-la au Sydney@LubesnGreases.com

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