L’organisation américaine NSF a lancé la certification NSF 537 pour garantir l’absence de PFAS dans certains produits liés à l’alimentation. Les PFAS sont des substances chimiques persistantes, associées à divers risques sanitaires, et présentes dans de nombreux produits industriels. Cette certification s’adresse aux fabricants de matériaux d’équipement alimentaire et de composés non alimentaires et de produits chimiques, afin de s’assurer qu’aucun PFAS n’est intentionnellement ajouté. Elle renforce la sécurité publique, la transparence, et facilite l’exportation des produits conformes. La NSF agit ainsi pour limiter l’exposition humaine à ces substances préoccupantes.
En effet, surnommés « produits chimiques éternels », les PFAS ne se dégradent jamais. Ils ont été associés à des maladies du foie, des cancers et des troubles du développement infantile. L’EPA américaine a déjà présélectionné 430 substances préoccupantes.
Pour obtenir la certification NSF 537, les bénéficiaires doivent d’abord être inscrits aux directives NSF relatives aux composés non alimentaires ou certifiés par NSF selon la norme ISO 21469, Sécurité des machines, lubrifiants et contact accidentel avec les produits, exigences d’hygiène. Les matériaux des équipements alimentaires doivent être certifiés selon la norme NSF/ANSI 51 : Matériaux des équipements alimentaires afin de garantir que les produits répondent aux exigences minimales de santé publique et d’hygiène.
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